离别白神山地的壮阔海景，车子转入津轻平原内陆的黑石市。这里曾是津轻藩的支藩城下町，保留着全日本极为罕见的古老木造拱廊建筑——「小见世通こみせ通り」。
天空飘着细密的秋雨，雨水顺着木造屋檐绵延不绝地滴落，在石板路面上砸出朵朵水花。木结构的走廊遮挡了风雨，街道两旁挂着红色的纸灯笼，空气里飘散着一阵阵浓郁的温泉硫磺蒸汽，与远处清酒酒造传来的微醺米香。
陆夏与静哉并肩走在小见世通的木廊下，脚步声在寂静的古街里显得格外清晰。
「这里时间彷佛停滞在了昭和时代。」陆夏看着沿街老店门口挂着的杉玉表示新酒上市的杉树枝编织球，伸手触摸着温润的木柱。
「黑石的温泉历史有四百年了。」静哉指了指不远处冒着白烟的温汤温泉，「这里的温泉水温不高，但富含盐分与偏矽酸，当地人习惯在农闲时来这里汤治温泉疗养。因为有了温泉与古街，这里也孕育出了全青森最独特、甚至有些奇妙的庶民美食。」
「奇妙的美食？」陆夏好奇地看着他。
「走，带你去吃一道能颠覆你对炒面与汤面想像的料理。」静哉笑着眨了眨眼，带着她拐进了一家名为「妙光」的老字号食堂。
食堂不大，几张深色木桌被岁月擦拭得光滑如镜。墙上的菜单木牌已经泛黄，上面用粗体墨字写着招牌名物——「黑石汁炒面つゆ焼きそば」。
不一会儿，两碗热气腾腾的汁炒面端上了桌。
陆夏凑近一看，不禁有些惊讶。大碗里盛着滚烫的深色高汤，高汤上方漂浮着酥脆的天妇罗面衣花天かす与新鲜葱花；而高汤之下，沉浸着的居然是酱汁炒得焦香的大粗平打面条、高丽菜与猪肉片！
「把炒好的酱汁炒面，直接冲入日式鲣节昆布高汤里？」陆夏有些不敢相信自己的眼睛。在传统料理哲学里，乾炒与汤煮向来泾渭分明，这种组合看起来近乎狂想。
「试一口，别被它的外表吓到了。」静哉递给她一把木匙。
陆夏吹了吹热气，先舀了一口汤。
汤头入口的瞬间，陆夏的眼睛微微睁大。鲣节昆布高汤的清咸甘甜率先洗过舌尖，随後，炒面酱汁独有的酸甜焦香与微辣在汤汁里扩散开来。天妇罗面衣吸收了高汤与酱汁，变得软糯却又带有丰富的油脂香气，完全没有想像中的油腻或突兀，反而呈现出一种极其立体、热烈而又包容的滋味！
内容未完，下一页继续阅读